Il settore Ho.Re.Ca. è sempre più complesso?
Gestire un bar, essere il titolare di un ristorante è sempre più stressante?
È normale, c’è sempre qualche preoccupazione diversa ma, in periodi di crisi come questo, fare quello che si è sempre fatto non è mai una buona idea. Creare il cambiamento è la soluzione. Ho.re.ca. New Leader è il programma che abbiamo creato per offrire ai nostri clienti gli strumenti per avere un’attività di successo e dipendenti sui quali poter contare.
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“I 4 suggerimenti per ottenere il massimo dallo staff del tuo locale”
Un’istantanea del mondo Ho.Re.Ca.
Dal 2020 in poi il nostro settore, l’Ho.Re.Ca., è cambiato.
In Palagurmé incontriamo ogni giorno imprenditori, gestori di locali che hanno bisogno e la potenzialità di aumentare il fatturato e il flusso di cassa per star dietro alle tasse e alle bollette e continuare a guadagnare qualcosa.
Però non trovano personale o se lo trovano spesso è fatto di persone svogliate, che non ci mettono passione… su cui non possono contare.
Perché succede? Perché oggi è tutto più complesso, c’è stata la pandemia, i clienti pretendono sempre di più, i costi aumentano e non ci sono molti barman, cuochi o camerieri su cui poter veramente contare.
Caffè, vino, birra, cocktail e una buona cucina non bastano più.
Bisogna avere una sensibilità differente, bisogna guardare le cose da una prospettiva diversa. Sono necessarie: strategia, capacità di comunicare e resistenza allo stress lavorativo.
Ma non è impossibile! Noi abbiamo le prove che c’è il modo per portare il proprio locale al successo.
Noi siamo qui per creare il cambiamento di questo settore e vogliamo farlo insieme a te.
I formatori, gli esperti del settore, i migliori produttori e consulenti che collaborano con Palagurmé sono al servizio di chi vuole alzare la serranda ogni mattina con il sorriso sulle labbra, di chi vuole diventare un imprenditore della ristorazione.
Ho.Re.Ca. New Leader
è il nostro programma, lo abbiamo creato per offrire ai nostri clienti gli strumenti per avere un’attività di successo e dipendenti sui quali poter contare.
Non è impossibile, ci sono degli strumenti che tutti possono utilizzare.
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“I 4 suggerimenti per ottenere il massimo dallo staff del tuo locale”
Chi siamo
Palagurmé è il centro esperienziale della Beverage & Food Community. Un palazzo diviso in 6 aree tematiche (specialistica, bartending & mixology, birroteca, food experience e vinoteca) creato per tutti i professionisti del food e beverage che vogliono crescere ed essere gli attori principali del successo del settore confrontandosi e acquisendo nuove competenze.
Palagurmé è stato creato nel 2016 da un’idea di Emanuele De Biasio, imprenditore e amministratore delegato di Eurobevande, un’azienda di distribuzione beverage attiva in Friuli-Venezia Giulia e Veneto Orientale che riassume al suo interno oltre 60 anni di lavoro sulla distribuzione nel campo del beverage.
Palagumé è un’azienda del Gruppo Eurobevande, un network di imprese create da Eurobevande per riuscire a fornire servizi che vadano oltre la semplice distribuzione beverage e contribuiscono alla reale crescita professionale degli operatori di settore.
L’obiettivo di Palagurmé è chiaro sin da subito: offrire a tutta la food & beverage community la possibilità di confrontarsi, condividere esperienze e guidare la crescita di uno dei settori più rappresentativi del nostro Paese tenendo fede alla Mission del Gruppo che recita: “Come fondatori della Beverage & Food Community perseguiamo con passione il successo dei nostri clienti, ispirandone e supportandone la crescita, condividendo con loro riconosciute esperienze, profonde conoscenze e la capacità di anticipare le tendenze del mercato”.